Äggfria chokladcupcakes

Har bakat lite på förmiddagen, bla dessa äggfria chokladcupcakes till min NoEggBoy, tror de blev riktigt goda faktiskt. Nu är dukningen klar och Micke ha blåst upp ballonger så att det värker i käkarna. Julius sover och jag ska hoppa in i duschen.




Pepparkaksbak

Igår bakade vi pepparkakor och julstämning smög sig in i huset. Vi lyssnade på julmusik och tände lite ljus. På söndag är det 1:advent och nu går det undan. Stjärnor och stakar är uppsatta i fönstren och på måndag ska Rasmus få öppna första luckan i sin Pixi-adventskalender som han har fått av mormor.
 
 

Utan ugn i många dagar...

Det borde vara förbjudet att skicka bilder på havrekakor med nougat på till mig när jag inte har någon ugn!! Imorgon kommer ugnen till leverantören och sedan ska den hem till oss också... Så början på nästa vecka kanske.






Pyssel

Jag och Rasmus var i Tannefors förut och besökte pysselbutiken som finns där. Jösses så mkt fint de har. Vi kom ut med en påse full med olika saker och nu ska vi bara kompletera med vad skogen har att erbjuda. Kottar, nypon, rönnbär, löv, pinnar, barrkvistar, kastanjer och ekollon står på menyn, sen ska vi pyssla.

I förmiddags tog jag revange på mina goda havrekakor som blev misslyckade sist jag bakade dom. Idag blev de jättebra, jag vaktade de noga i ugnen. Inte så snygga men så goda och sega.





Lördag

Började dagen med sconesfrukost, alltid lika gott. Julius sov när vi åt men han fick vara med mig när jag bakade.




Revenge




Buhu

Det blev bara skit av min chokladtårta, nu vill jag bara gråta. Räddade en liten bit eftersom jag har lovat plutten en chokladtårta. Men ni ser ju hur det ser ut?!? Jaha, dags att börja fundera på en ny tårta så att gästerna också får nått till fikat. Det blir nog en hederlig "lika delar" med vaniljsmak.




Trevlig midsommar!

Strax kommer gästerna och jag har bakat en schweizernötkaka. Buketten har jag och Rasmus varit i skogen och plockat.
 



Älska kaksmet




Rostbiff

Jösses vilken god rostbiff jag sitter och mumsar i mig med sallad och kokta ägg. Inköpt på Östenssons.




Jennys goda havrebollar

Jättegoda havrebollar med kokos i och bara lite choklad. Här kommer receptet:

4 dl havregryn
1 dl kokos
100g rumsvarmt smör
2 msk kaffe (jag tog 1 msk)
2 tsk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl florsocker
Ca 1/2 dl vatten (jag tog liite mindre)

Vispa ihop allt i en bunke med elvisp så att det blir en smet. Forma till bollar och rulla i kokos. Mums!





Look whos back

Det var längesedan jag hittade denna glass i glassdisken. En av mina favoriter faktiskt. Apelsin, banan, choklad.
 
 
 
 

Lussebak




Pepparkaksbak

Micke har varit ledig med Rasmus idag och de satte igång att baka pepparkakor i förmiddags. Rasmus har fått pepparkaksformar av farmor från Åhlens i form av vilda djur så han var nöjd om man säger så. Goda blev de också :).








Recept – Chokladmuffins

Jag hade ingen choklad hemma så jag gjorde muffins på det klassiska sättet med enbart kakao. Följde detta recept och de blev riktigt goda, smeten också!

 

♥ 100 g smör

♥ 2 ägg

♥ 2,5 dl strösocker

♥ 1 tsk vaniljsocker

♥ 1 krm salt

♥ 5 msk kakao

♥ 2 dl vetemjöl

♥ 0,5 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver. Blanda även i vaniljsocker, salt, kakao.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd runt. Vänd tillsist ner smöret.

Fyll en muffinsplåt med formar och ha i ungefär 3/4 smet i varje.

Grädda i ca: 10 minuter långt ner i ugnen. Låt de svalna och pudra över lite florsocker.





Chokladmuffins

Just nu fikar vi på chokladmuffins och kall mjölk samtidigt som vi tittar på Madagaskar. 




Kantareller

Har precis rensat kantareller och håller på att förvälla dessa. Jag känner mig lurad, vart tog de vägen?? 




Mitt rosa äpplemos

Har fått massor med röda äpplen från en kollega så jag passade på att göra eget äpplemos av dem. Denna gång kokade jag de med skalet på så moset fick denna fina färg. Det är jätteenkelt att göra, prova!

❤ Skölj och dela äpplena i fjärdedelar. Jag lät kärnhus och allt vara kvar.
❤ Lägg de i en stor kastrull med vatten och låt koka tills de blir mjuka.
❤ Häll av vattnet.
❤ Mosa allt med tex en elvisp.
❤ Ta en ny kastrull och sila allt genom tex ett durkslag för att få bort skalrester m.m.
❤ Ha i socker och låt koka upp igen. Jag smaksatte mitt mos med vaniljsocker och vaniljpulver. Har ingen aning om hur mkt så jag gick på känn.

Om man tycker det är gott med kanel kan man ju peta ner några kanelstänger i glasburkarna. Jag hade ingen form av konserveringsmedel i men jag räknar med att dessa burkar går åt rätt fort :).






Baka baka

Nu är jag och Rasmus precis klara med mandelbotten till schweizernötkakan som vi ska ha som efterrätt ikväll.
Maud, Tobbe och Zigge är det som gästar ikväll och det ska bli så kul att träffa dem.
Igår hjälpte Rasmus till och baka pannkakor och ska det fortsätta i denna takt måste jag nog snart köpa ett förkläde till honom.

Strax ska vi krypa ner i sängen och sova  middag, mys.





Nallekorv

Titta vad Micke köpte för roligt pålägg på Östenssons. Medwurst format som björnar, Nallekorv med andra ord :). Kan tänka mig att smörgåsen blir väldigt populär imorgon vid frukostbordet.
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0