Morotskaka med julkryddor

Saftig och hållbar kaka hela julen.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Mixa smör, socker, saffran och mandel i en matberedare.
2. Tillsätt äggen, ett i taget. Skala och finriv morötterna. Rör ner det och apelsinskalet i smeten.
3. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
5. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 40 min.
6. Blanda ost, florsocker och vaniljsocker och ställ krämen i kylen.
7. Stjälp upp kakan och låt den kallna.
8. Bred krämen över kakan och låt kakan stå i kylen fram till serveringen. Sikta över kanel.